Avantages et inconvénients de l'induction et de la cuisinière électrique

Toute femme au foyer veut maximiser la facilité de cuisson et la rendre rapide et pratique. Et, à notre grande joie, la technologie moderne, représentée par une large gamme de produits sur le marché, nous permet de résoudre ce problème de manière positive. Les réchauds à induction et électriques sont devenus très populaires parmi les consommateurs, et nous avons décidé ci-dessous de parler des caractéristiques de leur travail, de présenter des avantages et des inconvénients et d’aider à choisir le bon modèle pour la cuisson de chefs-d’œuvre culinaires.

Comment fonctionne une cuisinière à induction?

En apparence, les dispositifs à induction sont assez similaires aux dalles classiques. Dans la plupart des cas, ils ont une surface en vitrocéramique lisse. Mais leur conception est fondamentalement différente. A l'intérieur, ils ne possèdent pas d'élément chauffant et son rôle est joué par une bobine électromagnétique. C'est un conducteur de courant et, en le passant, crée un champ, sous l'influence duquel ses propres courants sont formés pour chauffer les réservoirs.

Mais dans ce cas, il y a un revers à la pièce, qui est un champ trop puissant. Parfois, pas très loin des cuisinières à induction, même les microphones ne fonctionnent pas. Et au vu de ce qui précède, nombreux sont ceux qui se demandent si de tels carreaux sont nocifs pour la santé. Et à la joie, la réponse est non. Bien sûr, serrer les carreaux n’en vaut pas la peine, et à une distance d’environ 40 à 50 cm, il sera totalement inoffensif pour les humains.

Avantages de la cuisinière à induction

Les surfaces d'induction présentent plus qu'assez d'avantages, notamment:

  • sans la présence de vaisselle sur la cuisinière, le brûleur ne chauffe pas;
  • le taux de chauffage sera même plus élevé qu'un brûleur à gaz;
  • le poêle est sécuritaire à utiliser;
  • il n'y a pas de génération de chaleur excessive et par conséquent, la pièce ne sera pas chaude même avec une surface de travail;
  • la maintenance des cuisinières à induction est extrêmement simple et peut être entièrement nettoyée en quelques minutes;
  • large fonctionnalité;
  • la possibilité de régler la température souhaitée au degré.

Cons Induction Cooker

Mais il y avait quelques lacunes, à savoir:

  • la vitrocéramique est le matériau de fabrication et, par conséquent, les plaques sont assez fragiles;
  • Il est déconseillé de placer les surfaces de cuisson à proximité d'un réfrigérateur, d'un four à micro-ondes ou de tout autre équipement en métal.
  • dans le processus, la tuile fait un bruit caractéristique et prépare en conséquence le petit déjeuner sans réveiller le ménage en même temps, il est peu probable qu'il réussisse;
  • coût élevé.

Attention!

Pour utiliser les appareils présentés, vous devrez acheter des plats spéciaux.

Comment fonctionne une cuisinière électrique?

Ces options de plaque sont équipées d'éléments chauffants. Dans la plupart des cas, leur rôle est joué par une spirale ordinaire, à travers laquelle se produit l'échauffement du brûleur. Souvent, des surfaces en vitrocéramique sont utilisées pour fabriquer de tels panneaux. Mais parfois, parmi une grande variété de modèles sur le marché, vous pouvez également trouver des dispositifs en fonte. Ils seront moins fonctionnels et la fiabilité approche d'un minimum.

L'option la plus pratique est une assiette en vitrocéramique. Ils sont extrêmement faciles à entretenir, les aliments ne les brûlent pas et un délai minimum est requis pour le chauffage et l'ébullition, ce qui permet d'économiser de l'électricité.

Avantages d'une cuisinière électrique

Les avantages des modèles présentés incluent:

  • travail silencieux et manque de suie;
  • opération simple et convivialité;
  • design moderne;
  • chauffage rapide des brûleurs;
  • large gamme sur le marché;
  • prix raisonnable.

Poêle électrique

Malheureusement, il existe certains inconvénients, à savoir:

  • déchets d'électricité;
  • fragilité.

Comme vous pouvez le constater, les avantages sont nombreux et dépassent largement les inconvénients disponibles. Et en conséquence, les plaques de cuisson électriques sont possibles et vous devez faire attention au processus de sélection.

Quel est le meilleur induction ou électrique

Avant de comprendre lequel des plans de cuisson présentés vous convient, il faut souligner les principales différences. Il sera plus sage de commencer avec les appareils électriques, car ils sont apparus sur le marché beaucoup plus tôt que les analogues à induction.

Comme mentionné précédemment, le principe de fonctionnement d'une telle technique est extrêmement simple: le courant chauffe la spirale, il génère de la chaleur qui commence à chauffer la batterie de cuisine installée sur le panneau. Les appareils modernes sont dans la plupart des cas fabriqués en céramique, mais leur appareil est très différent des modèles fabriqués il y a environ 10-15 ans.

Mais le principe de fonctionnement du panneau à induction est radicalement différent de son prédécesseur. Sous les brûleurs se trouve un générateur qui génère des courants d’induction sur la vaisselle. En conséquence, la casserole agit en tant que conducteur et commence à se prélasser.

À l'aide!

Lors de l'utilisation de modèles à induction, seules la vaisselle est chauffée et non la surface de l'appareil. Compte tenu de ce qui précède, le risque de brûlure est proche de la limite minimale.

En principe, il s'agit d'informations générales permettant de comprendre que la principale différence entre ces surfaces est le principe de fonctionnement. Mais il y a un certain nombre d'autres points, qui seront discutés ci-dessous.

  1. Facilité d'utilisation. Dans ce paragraphe, les principaux appareils à induction qui ont un rendement élevé, comparés à leurs homologues électriques.
  2. Bruit au travail. L’induction dans ce paragraphe sera à la traîne par rapport au concurrent, car ils produisent beaucoup de bruit. Mais les cuisinières électriques resteront silencieuses pendant le fonctionnement.
  3. La vitesse de chauffe des plats et des plats. Dans les modèles à induction, les brûleurs et les ustensiles de cuisson chauffent rapidement. Mais dans les cuisinières électriques, il ne faut pas plus d'une minute pour chauffer la plaque de cuisson, mais il faut environ 5 minutes pour chauffer la poêle.
  4. Ustensiles nécessaires. Pour cuisiner des produits sur une cuisinière électrique, vous pouvez utiliser n'importe quels plats. Mais lorsque vous utilisez un appareil à induction, vous devrez vous rendre au magasin et acheter des casseroles spéciales pour la cuisson.

Quel poêle choisir, à induction ou électrique

Pour comprendre quel poêle convient le mieux à un usage domestique, vous devez vous familiariser avec le principe de fonctionnement des deux appareils et ses principales différences, ainsi que ses avantages et ses inconvénients. Nous avons consacré notre attention à cela dans l'article d'aujourd'hui.

Bien sur cuisinière à induction sera mieux, en raison de ses performances. Mais il représente la catégorie des modèles coûteux et, en conséquence, un consommateur qui souhaite acheter ce modèle devra débourser une somme nette. En outre, vous devrez acheter des plats spéciaux, ce qui entraîne de nombreuses dépenses supplémentaires. Mais le résultat final en vaut la peine. Ces poêles sont absolument sûrs à utiliser et vous permettent de cuire de véritables chefs-d’œuvre en peu de temps.

Eh bien, si vous n'avez pas besoin de tous les plaisirs et que vous êtes prêt à attendre que la poêle soit chauffée et que vous souhaitiez également économiser sur l'achat d'un poêle, les surfaces électriques seront votre meilleure option.

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