Stockage correct des épices dans la cuisine

Les épices donnent un goût et un arôme spéciaux à presque tous les plats. Chaque cuisine a au moins un ensemble minimum d'épices, particulièrement aimé par les membres de la famille. Mais même dans ce cas, il sera utile de se renseigner sur comment conserver les épices dans la cuisine et quelle est leur durée de conservation.

Où stocker les épices?

Un stockage correct des épices peut augmenter considérablement leur durée de vie. En premier lieu, la qualité du produit est affectée par l’éclairage. Les rayons ultraviolets et les ampoules ont une incidence négative sur l'état de l'assaisonnement. De plus, l'humidité et la chaleur ont un effet négatif. C'est pourquoi il y a certaines règles dans lesquelles il est permis de stocker des plats avec des épices dans les cuisines:

  • tiroir fermé, loin de l'évier et de la cuisinière;
  • une armoire murale ouverte, de préférence avec des portes aveugles;
  • une étagère ou un support spécial pour stocker les épices (ceci est destiné aux amoureux, afin que tout soit à portée de main, dans ce cas, le support doit être placé loin de la fenêtre, du poêle et de l'évier).

C'est important! Avec une exposition constante à la chaleur et à l'humidité, les épices perdent énormément leurs propriétés. Le produit utile devient beaucoup moins saturé de composants bénéfiques pour le corps et pour le goût des aliments.

Ces dernières années, les concepteurs de cuisine ont proposé à leurs clients l’option d’une étagère escamotable sur roulettes, qu’ils ont intégrée à la cuisine. C'est une excellente option de stockage pour les assaisonnements si l'étagère est située loin de l'évier et du poêle. Les épices n'auront pas de lumière, artificielle ou naturelle.

Que conserver des assaisonnements?

En règle générale, les ménagères diligentes essaient de donner à leur cuisine un aspect attrayant, même dans les petites choses. Cela se reflète dans les plats pour économiser les assaisonnements. Diverses options sont utilisées, peut-être même la fabrication indépendante de contenants à épices..

Différents conteneurs peuvent être utilisés pour un stockage approprié:

  • bocaux en verre;
  • sacs en étain;
  • contenants en plastique;
  • sacs en papier.

C'est important! Ne stockez pas les épices dans des sacs en plastique, cela pourrait réduire considérablement leur durée de conservation et altérer le goût.

Le réfrigérateur n’est pas non plus le meilleur endroit pour conserver des épices. Le froid et l'humidité réduisent les propriétés bénéfiques du produit et réduisent la durée de stockage des assaisonnements. Se sent bien dans de telles conditions que la famille des poivrons rouges. Ils continuent à conférer la saveur et le goût originaux des plats, même au réfrigérateur.

Dans certains cas, les plats originaux pour le contenu des assaisonnements peuvent devenir le décor lorsque vous concevez la cuisine et l'espace de travail.. Des contenants en verre ou en plastique élégants avec des inscriptions ou des autocollants auront fière allure. Une boîte de conserve avec des épices peut être placée sur un tableau magnétique fixé au-dessus de la zone de travail.

Il convient également de rappeler que l’utilisation de pots avec des épices comme décoration dicte ses propres règles. Les banques doivent donc toujours être propres et remplies, sinon toute la beauté disparaîtra irrémédiablement.

Temps de stockage des épices

L'emballage d'usine étant fermé, les assaisonnements ont une longue durée de vie allant jusqu'à 3 ans. Pendant la même période, le girofle moulu, le poivre et la cannelle sont conservés. Jusqu'à 2 ans, les épices moulues et les tiges et les feuilles entières des plantes conservent leurs propriétés. Les racines et les graines séchées peuvent être conservées dans votre cuisine pendant 4 ans. Les fruits et légumes séchés ne resteront pas plus de six mois.

Il est important de comprendre que les paquets ouverts ne peuvent plus fournir un stockage de haute qualité. C'est pourquoi les sacs ouverts ne stockent pas plus de 10 mois. De plus, il est utile de savoir que les noix séchées peuvent rester sur la tablette du placard de la cuisine pendant 3 ans maximum et que les herbes fraîches du réfrigérateur doivent être jetées au bout de 5 jours.

Les épices et divers additifs peuvent améliorer considérablement le goût du plat, mais ils peuvent complètement le gâcher. Par conséquent, les assaisonnements doivent être conservés correctement et cela ne doit pas être négligé, en particulier s'il existe un grand nombre de récipients contenant différentes épices dans la cuisine.

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