Quel est le mauvais Teflon et quelle est l'alternative

Le téflon est tellement ancré dans notre vie quotidienne qu'aucune femme au foyer ne peut imaginer une cuisine sans poêle à frire ni poêles recouvertes de téflon. C'est tellement pratique! La nourriture ne brûle pas même avec une utilisation minimale d'huile. Cependant, tout le monde n'est pas au courant des méfaits du téflon sur notre corps.

Les scientifiques ont commencé à parler du danger des ustensiles recouverts de téflon au cours du siècle dernier. Et l'agence américaine "EPA", spécialisée dans la protection de l'environnement, a demandé l'interdiction de sa publication. Cependant, les fabricants affirment que, sous réserve de toutes les règles de fonctionnement, les casseroles en téflon ne représentent aucune menace pour la santé humaine.

Voyons le comprendre.

À l'aide! Teflon est le nom commercial du polytétrafluoroéthylène, un polymère synthétique enregistré par la société américaine DuPont. En raison de ses excellentes propriétés isolantes, le téflon est utilisé très largement. Et ustensiles de cuisine - un seul des domaines d'application.

Casseroles et casseroles, bols de multicuiseurs et casseroles, gaufriers et grille-pain - ils peuvent tous avoir un revêtement de téflon. Tant que les règles d'utilisation et de soin sont respectées, le téflon reste dans un état inerte (sûr). Mais dès que la poêle est chauffée à 260 degrés, le téflon commence à se décomposer, libérant de l’acide perfluorooctanoïque - l’un des plus puissants agents cancérigènes.

La même chose se produit si le revêtement de téflon est endommagé (rayé, brûlé). Plus on utilise souvent de plats en téflon, plus il y a de microfissures formées, plus cela devient dangereux.

Les vapeurs de téflon peuvent provoquer des vertiges. En s'enfonçant sur les murs et les meubles, ils continuent de nous empoisonner, même si nous nous sommes débarrassés des plats en téflon il y a longtemps. Les maladies les plus dangereuses causées par le téflon sont l'oncologie et les malformations congénitales du nouveau-né.

Certaines personnes, pour économiser, tentent de réparer elles-mêmes le revêtement de téflon endommagé. Cependant, faire cela à la maison est impossible. Certaines entreprises offrent un service pour appliquer une nouvelle couche de téflon. Mais, d’une part, c’est une procédure compliquée et, d’autre part, vous avez besoin d’équipements spécialisés coûteux.

Afin de neutraliser en quelque sorte les méfaits des plats recouverts de téflon, vous pouvez suivre ces règles:

  1. Utilisez des cuillères en silicone lors de la cuisson et évitez les éponges abrasives lors du lavage de la vaisselle afin de ne pas endommager l'intégrité du revêtement.
  2. Si, après tout, des éclats, des rayures, des fissures apparaissent sur la vaisselle, ne l'utilisez pas. Croyez-moi, le prix d'une nouvelle poêle à frire est bien inférieur à la valeur de votre santé.
  3. Ne chauffez pas trop la casserole.

Ces astuces simples vous éviteront les torts du téflon pendant un moment. Peut-être qu'il y a une autre solution?

Vous pouvez vous débarrasser complètement de la vaisselle recouverte de téflon et aller vers l'acier et la céramique:

  1. Batterie de cuisine avec revêtement en céramique. Le meilleur remplacement pour le téflon. Il a d'excellentes propriétés antiadhésives. En outre, résistant à la corrosion et aux rayures. Permet de faire frire à une température allant jusqu'à 450 degrés. Facile à utiliser et à entretenir. Et surtout - absolument sans danger pour la santé humaine.
  2. Ustensiles en acier au carbone. Son principal avantage - n'a aucune restriction sur la durée de vie. Mais en même temps, ne possède pas de qualités anti-adhérentes. C'est-à-dire, verser plus d'huile - et faire frire. Cependant, de tels plats sont sujets à la corrosion car après chaque lavage, ils doivent être complètement séchés.
  3. Batterie de cuisine en acier inoxydable. Il est similaire à la version précédente, mais il est pratique d’éteindre les aliments et vous pouvez même conserver les aliments cuits au réfrigérateur.

Bien que les plats avec revêtement en téflon et a beaucoup de qualités positives, mais une seule de ses propriétés - le danger pour la santé - annule tous ses avantages.

Les scientifiques du monde entier continuent d'étudier le téflon et tentent de lui trouver un remplaçant valable. Mais toutes ces découvertes seront faites dans le futur. Et vous devez prendre soin de votre santé ici et maintenant. Commencez petit: de chez vous, à la cuisine, à la vaisselle. Et être en bonne santé!

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